【酒楼菜】草原蒙古牛

来源:高德娱乐平台    2020-09-18 14:39   

【酒楼菜】草原蒙古牛

制作:

1.把小牛腱子肉纳盆, 用姜葱、料酒、五香粉、干辣椒节、花椒和胡椒粉腌渍入味,然后下入卤水锅里卤1 小时,捞出沥水晾凉,横切成片,待用。

2.把杏鲍菇切成片,下入热油锅里过油后,捞出沥油。

3.净锅入熟菜油、化猪油烧热, 投入姜片、蒜片、花椒炒香,掺入鲜汤烧沸后,下入二荆条烧椒, 调入盐、保卫尔牛肉汁、辣鲜露、鸡精、鸡汁和韩国烧汁,用小火熬出味后, 打去料渣,即得调味汤料。

4.净锅掺入调味汤料烧沸,下入熟牛腱片、杏鲍菇片、青红椒节煮入味,出锅倒入砂锅里,撒些香菜节并淋些许藤椒油,即成。

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