紫萱创意中国菜25款赏析,精美程度让人垂涎!

来源:杭州紫萱度假村解香楼    2021-01-03 20:54   

出色的高德娱乐,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期高德娱乐平台,给大家带来了第二十辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

凉菜

柿子熟了

柿饼 黄油 核桃仁

紫萱创意中国菜25款赏析,精美程度让人!

糟卤汁浸竹蛏王

竹蛏王 毛豆

紫萱创意中国菜25款赏析,精美程度让人!

鱼子酱香酥豆腐

鱼子酱 手工芝麻豆腐

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松露酱拌脆皮鸡

文昌鸡 蟹味菇 杏鲍菇 白玉菇 松露酱

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椒麻汁鲍鱼仔

五头鲜鲍

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主厨推荐之沙姜猪手

黑毛猪手

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菌菇酱淋松茸腐皮卷

松茸 鸡枞菌 小蘑菇 豆腐皮

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热菜

开胃菌汤灼鲜黄鱼

东海黄鱼 时令鲜菌

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砂窝烤麸酱焗青口

法国青口

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醉香慢炖鸽子蛋,鸽子

乳鸽 鸽蛋

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香草汁鳕鱼年糕

银鳕鱼 年糕 松仁

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当季板栗焖走地鸡

清远鸡 板栗

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爆香嫩鹅肝

鹅肝

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蟹粉海胆烩双菇

马粪海胆 蟹粉 蟹味菇 白玉菇

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传统家烧鱿鱼年糕

小管鱿鱼 自制年糕

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贵腐番茄烩花胶

花胶 小番茄

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鸡油菌辣炒斑球

石斑鱼 皱皮椒 鸡油菌

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脆藕香煎东海带鱼

带鱼肉 水果藕

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松露汁扣鱼肚

松露汁 鮰鱼肚

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干巴菌煎炒腊枪

干巴菌 腊枪

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糯香干炒长脚蟹

长脚蟹 糯米饭

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羊肚菌粿蟹肉酥

羊肚菌 青膏蟹肉

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酥脆卤鸭腿佐山椒酱

鸭腿肉 鸭舌

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点心

蟹粉酥饼

蟹粉 土猪肉

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甜品

蛋白杏仁茶

杏仁 蛋白 香米 白糖

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