在熊熊燃烧的灶火上，八强主厨和粤厨新秀配合默契，为观众奉上了色味兼备的饕餮盛宴，由此诞生了2020年度东莞“厨王”。
唐山恒大酒店行政总厨李文登大哥为大家现场演示这道菌汁海鲜煲！
中山“十大名菜”、“十大名点“出炉！哪一款菜点更合你心意?
近日，唐山市粤菜大哥培训工作室继续举行多场培训，中国烹饪大师吴子彪、冯秉强、马健雄等著名粤菜欧亿轮番上阵，亲身传授实用粤菜的做法。
这道菜用芥兰跟白色的墨鱼仔搭配，颜色明亮，既成形又爽口，菜品既好看又好吃，价格也不贵。制作过程简单易懂，没有复杂的加工程序，是一道高档低价的旺销家常菜。
这道菜将茄子炸至色泽金黄后，搭配虾仁炒成酸甜口味的菜肴，口味家常，上菜效果非常好，十分受家庭聚餐型的顾客欢迎。
此菜将蒜片经过煎制后，带有浓郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和细嫩、鲜香的带子一起翻炒，香味十足。
此菜把牛肋骨经过简单的腌渍后，放入烧鹅炉内烤制，成品外酥里嫩，保留了本身的香味。上菜时，将牛肋骨放在灼热的雨花石上，既可以保温，又让菜品看上去时尚大方。
这是一款带有异域风味的菜肴，自制的黑酱油膏本身带有浓郁的鲜甜味，用来搭配肉质同样鲜甜的大罗氏虾，口味超级棒，客人十分喜爱。
这道菜制作很简单，但点击率却很高。黑胡椒酱、鸡汤的风味渗透到肉蟹中，口味相当刺激，而且带有浓郁的异国风味。
这道菜吸引人的地方有两个：第一，用红玫瑰鱼烹调菜品，客人感觉很稀奇；第二，用椰奶、椰肉来煮鱼肉，口味新颖。
这道菜用花生芽和海螺肉搭配炒制，口感脆爽，鲜味十足，是很多顾客都会点的一道菜品。
此菜是用杏鲍菇搭配羊肉一起炒制，成品色泽淡红，口感干香，咸鲜味浓，下饭下酒两皆宜。
此菜选用制作鱼丸剩余的小白鲢鱼头为原料，用油炸干香后，搭配XO酱成菜，口味很新颖，具有酱香味浓的特点。
萝卜糕是河北地区的一款传统小吃，常见吃法是切块香煎上桌，此菜则将其煎至两面金黄后与雪花牛肉粒、XO酱搭配，锅气浓郁，香味扑鼻。
为了向客人证明这款汤所用是真材实料，吴靖特意选用了传热较快的生铁锅盛装，并让服务员给客人推介：如果是勾芡的“假浓汤”，那么一定会快速煳底。
这道菜选用青海手切牦牛肉，用粤菜“熟啫”手法，垫蒜子、葱头上桌，淋白兰地点燃，浓浓的蒜香、葱香、酱香、肉香、酒香远飘大堂，引人食欲，成为酒楼的一道招牌大菜。
多宝鱼拌入复合酱料后入砂锅生焗至熟，成菜鲜美细嫩，微带蒜香，是一款口味极棒的海鲜招牌菜。
