创新菜】双红浸鲜贝

此菜清凉爽口,给人眼前一亮的感觉,特有的香气混合着鲜贝的甘甜,弹性十足却一点也不腥气。

创新菜】柠檬酸汤牛蛙

这道菜选用牛蛙为主料,再搭配蔬菜、菌类一同成菜,用自制的柠檬酸汤调味,酸辣可口,也可以带汤一同食用。

创新菜】香酥带鱼卷

这道菜我选料带鱼,做成卷状,先将其炸制,再放入锅中焖煮成熟。米醋、白糖的加入,使得菜品的口味更加柔和。

创新菜】茶香芥味豆腐

我将鸡蛋加入茶水调成蛋液,茶水加入的量并不多,因此蒸出来的鸡蛋比蛋羹要硬,好像豆腐似的能成块。

创新菜】回味烤鹅肝

这道菜虽然以烤成菜,但鹅肝的蒸制是制作时的一大关键。

创新菜】流沙爆浆咕噜肉

制作爆浆流沙类的菜品需要掌握三个关键。

创新菜】虾蓉牛蒡

成菜口感丰富,十分惹味。

创新菜】芝士芥辣焗蟹宝

成菜鲜香味美,口感丰富。

创新菜】豆汤狮子头

成菜清鲜味美,口感丰富。

创新菜】孜然羊肉炒面

成菜鲜香味浓,十分可口。

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